Đinh hương là nụ của cây đinh hương, loại gia vị này thường được sử dụng trong những đồ ăn, thức uống mang lại cảm giác cay và ấm như bánh quy, bánh ngọt, bánh gừng… và được sử dụng rộng rãi trong những món ăn tại Ấn Độ. Bên cạnh tác dụng ẩm thực thì chúng cũng được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền mang lại lợi ích cho gan và ổn định lượng đường trong máu. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 8 lợi ích đáng ngạc nhiên của loại gia vị thường dùng này một cách an toàn và dễ hiểu nhất.
Contents
Chứa chất dinh dưỡng quan trọng
- Đinh hương chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, vì vậy sử dụng đinh hương vào trong đồ ăn của bạn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn cả một số chất dinh dưỡng quan trọng khác.
- Một muỗng café (2gr) đinh hương chứa: Calo, Carbs, chất xơ, mangan, vitamin K trong đó mangan là quan trọng để duy trì chức năng não và xây dựng cho xương chắc khoẻ hơn.
Chất chống oxy hoá cao
- Ngoài việc chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, đinh hương rất giàu chất chống oxy hoá. Tác dụng của loại chất này là giúp làm giảm căng thẳng oxy hoá, góp phần giảm thiểu các bệnh mãn tính thường gặp.
- Đinh hướng chứa một chất gọi là eugenol, một chất hoạt động chống oxy hoá tự nhiên. Được nghiên cứu là mang lại hiệu quả gấp 5 lần so với vitamin E, một loại vitamin chống lão hoá mạnh cần thiết cho cơ thể.
Bảo vệ chống ung thư
- Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng đinh hương cho thấy rằng chiết xuất từ đinh hương giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u và thúc đẩy sự chết tế bào trong các tế bào ung thư, với số lượng gây chết lên tới 80% trong tế bào ung thư thực quản.
- Trong đinh hương có một chất gọi là eugenol tuy có tác dụng thúc đẩy chữa bệnh ung thư nhưng lại nếu dùng quá nhiều lại gây tổn thương gan, đặc biệt là ở trẻ em. Chính vì vậy vẫn cần được nghiên cứu sâu hơn khi áp dụng điều trị đại trà cho con người.
Tiêu diệt vi khuẩn
- Đinh hương đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn, có nghĩa là chúng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn.
- Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh dầu đinh hương đã giết chết ba loại vi khuẩn phổ biến, bao gồm E. coli, một chủng vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Hơn nữa, tính chất kháng khuẩn của đinh hương thậm chí có thể tăng cường sức khoẻ răng miệng hiệu quả.
Cải thiện sức khoẻ gan
- Hợp chất eugenol trong đinh hương rất có lợi cho gan, giúp tăng cường sức khoẻ gan hiệu quả cũng như cải thiện chức năng gan, giảm viêm, giảm stress oxy hoá.
- Một nghiên cứu nhỏ chi ra rằng việc uống bổ sung eugenol trong 1 tuần giúp giảm nồng độ glutathione-S-transferáe, một họ enzyme liên quan đến giải độc thường là dấu hiệu của bệnh gan. Tuy nhiên nếu sử dụng nồng độ cao lại gây hại nghiêm trọng, cần được nghiên cứu thêm.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
- Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất từ cây đinh hương giúp thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin và hạ đường huyết vừa phải ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường.
- Đinh hương và nigericin đã được tìm thấy để tăng cường sự hấp thu từ máu vào trong tế bào, tăng tiết insulin và cải thiện chức năng của các tế bào sản xuất insulin. Insulin là một hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ tế bào vào máu của bạn, duy trì lượng đường trong máu ổn định
Tăng cường sức khoẻ xương
- Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các chất có trong đinh hương và tinh dầu đinh hương giúp bảo tồn khối lượng xương, hạn chế dấu hiệu của bệnh loãng xương. Với hàm lượng eugenol cao giúp tăng thêm mật độ và sức mạnh của xương hiệu quả.
- Đinh hương cũng rất giàu mangan, một khoáng chất có liên quan đến sự hình thành xương và cực kỳ quan trọng với sức khoẻ của xương.
Giảm loét dạ dày
- Chứng loét dạ dày được gây ra bởi sự suy giảm của niêm mạc bảo vệ dạ dày, nguyên nhân có thể do căng thẳng, nhiễm trùng hay di truyền.
- Chất nhầy dạ dày có chức năng như rào cản giúp ngăn chặn sự ăn mòn của niêm mạc dạ dày từ các axit tiêu hoá.
- Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất từ cây đinh hương và dầu đinh hương có thể làm tăng sản xuất chất nhầy dạ dày, giúp bảo vệ và chống loét dạ dày
Đinh hương có nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khoẻ của con người, giống như những loại thực phẩm lành mạnh khác, chúng hiệu quả nhất khi được đưa vào một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.Ví dụ như một ly trà đinh hương hay những chiếc bánh ngọt vào một vài ngày trong tuần sẽ là lựa chọn lý tưởng và an toàn cho sức khoẻ của bạn.
